Restaurante en Murcia


Historia

Masía del Jamón es una casa familiar fundada en 1989 por José Clares Caballero, Vicenta Magán Pérez y el pequeño José María, con tan solo 11 años.

José María estudio cocina en la escuela de hostelería de Alicante, y repostería en la escuela de cocina de Murcia. Tiene además estudios de vino como enología, catador de vino, etc. También cuenta con formación en cata de puros. Está especializado en repostería de chocolate, también está especializado en cervezas. Además. es un gran entendido en jamones y productos cárnicos, etc.

Después de este recorrido de conocimiento, José María Clares decidió convertir el mesón en restaurante y poco a poco está realizando este sueño con mucho esfuerzo y dedicación.

El nuevo proyecto es cultivar en nuestro propio huerto, las hortalizas y frutas de temporada como lechugas, tomates, patatas, acelgas, perejil, habas, limones, naranjas, ajos tiernos, cebolla tierna y muchas más, para que todos nuestros productos sean frescos y de gran calidad.
Masía del Jamón persona catando vino

José María no se conforma con seguir luchando día a día en el establecimiento, sino que también, ha salido a representar varias veces a la Región de Murcia y a su gastronomía en lugares como el Fruit Attraction en la feria de Madrid, o en Fitur representando la huerta murciana y la gastronomía de Mazarón. Así como en Berlín, Alemania, a cocinar migas y arroces y gastronomía murciana para empresas privadas que quieren que prueben la gastronomía de esta maravillosa tierra que es Murcia.

Disponemos de un comedor muy acogedor y coqueto al igual que disponemos de una terraza con vistas al jardín del malecón, lugar muy agradable donde no te das cuenta del tráfico.

Masía del Jamón familia Clares

Masía del Jamón Vicenta Magán Pérez

Objetivos y hechos

El objetivo de la Masía del Jamón, al igual que el de José María Clares, es poder disfrutar ofreciendo a nuestros clientes los mejores manjares gastronómicos, dentro de nuestras posibilidades y las necesidades de nuestros clientes. Es un orgullo para nosotros abrir nuestras puertas todos los días con la misma ilusión que cuando empezamos.

José María, orgulloso cocinero y amante de la gastronomía de Murcia y de sus productos es el primer cocinero que llevo a Madrid nuestro querido paparajote.

Fue nombrado como primer cocinero que llevo a una feria el paparajote, postre murciano y una de las 7 maravillas gastronómicas de España. lo cual se realizó en la feria Fruit Atracción de 2016 en Madrid donde tuvimos un gran éxito; al igual, como representante de la cocina murciana en la feria Fitur 2017, que acompaña a las mejores empresas de Murcia. Fue, asimismo, organizador y promovió el menú que se serviría el fin de semana de esta feria con un gran éxito.

Detalle

Dónde estamos

Icono de dirección
Calle Pintor Sobejano, 5 - bajo
30004 MURCIA (Murcia)
Icono de teléfono
968 291 199